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雞蛋灌餅的另一種做法（超級簡單營養又健康）
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正宗的雞蛋灌餅，對餅皮的製作要求較高，如果手法不熟練，很難分層，導致蛋液無法灌進去。我改良了一下做法，而且還可以在雞蛋液里加很多菜，搭配自己做的醬牛肉，再來一碗自己做的米糊，真是健康營養又美味啊！這是兒子的首選早餐，怎麼吃都吃不夠

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 150克
蒜苗 100克
蒜薹 300克
雞蛋 6個
鹽 適量
甜麵醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    開水和麵，稍微軟一些，至少要醒半個小時以上。我一般都是晚上睡覺之前把面和好，第二天早上起來用，因為完全是燙麵，所以面醒好了，擀的時候不容易破。菜洗好，切成碎末。也可以根據個人喜好，換成其他適合做餡的菜，如韭菜，洋蔥等等。
  • 步驟 2/9
    麵糰分成六個面劑子，擀成麵皮，分別倒上少量油，抹勻。
  • 步驟 3/9
    抹勻油的麵皮逐個捲成長條。
  • 步驟 4/9
    再把長條捲成爐盤狀。
  • 步驟 5/9
    壓扁。
  • 步驟 6/9
    上下放上乾麵粉，擀成麵皮。
  • 步驟 7/9
    儘量擀薄一些。
  • 步驟 8/9
    把雞蛋打到菜裡。
  • 步驟 9/9
    根據個人口味，加適量的鹽。建議不要放太多鹽，因為出鍋後可以抹一層甜麵醬。
小貼士

家裡雞蛋不多了我放了點水如果雞蛋夠用就不用水，放點調料

釋出於 2018-08-13
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