雞蛋灌餅——顧名思義,就是將雞蛋灌進大餅內嘍。
雞蛋灌餅——2塊5一個,放2個雞蛋的3塊,高碑店的到處都能買到並不起眼的一種小吃,如果早上沒做飯來一個就能吃飽。
雞蛋灌餅——能夠讓一位曾經來過高碑店的廣州博友戀戀不忘。
可見,外表華麗的食物有時並不好吃,而看上去平淡無奇的食物卻能讓人們嘗過一次便會瘋狂地愛上它。
人也是一樣,有些看著外表光鮮亮麗的人其實家裡一塌糊塗,到處堆放著沒有清洗的衣物,廚房到處都是油漬的痕跡,她只將亮麗的一面展示在別人面前。而有些外表樸素的人卻將家裡收拾的井井有條、一塵不染。
這些都是我親眼看的喔,不說這些,還是說說今天的主題吧!
早就答應了博友今天發一下雞蛋灌餅的做法,正好昨天我家的豬有飯局不在家吃,晚上正好自己做這個吃,再做個湯,晚飯搞定,還不耽誤我六點看電視劇。
做好雞蛋灌餅需注意的三點:
1、面一定要和軟一些,一定要餳好,面內中入足夠的鹽就可以,因為以後不需再放鹽;
2、裝雞蛋的碗一定要邊薄一些,這樣更容易淋入餅內,一定要等餅鼓包後再淋雞蛋,否則就會淋不進去的;
3、正宗的是用甜麵醬或愛吃辣的再加點辣醬,這個可以根據自己品味喜好做調整,腸還是煎得老一些好,更香。