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雞蛋灌餅
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旭炎執筆寫花悽

每天送寶貝上學，一出家門總有很多商販售賣早餐，但我堅決不會給孩子吃這些！這麼大了她還沒有吃過雞蛋灌餅，哈，為孃的不合格啊……

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
富強粉 200g
胡蘿蔔 半根
生菜 3片
胡椒粉 30g
鹽 5g
蔥花 10g
油 50ml
開水 120ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加入開水，鹽，攪拌成雪花狀。
  • 步驟 2/14
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 3/14
    蓋上布醒半小時。
  • 步驟 4/14
    胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 5/14
    炒熟放鹽，盛出備用。
  • 步驟 6/14
    準備做餅的材料。
  • 步驟 7/14
    面分成45克一個的劑子，擀成薄餅。刷上油。
  • 步驟 8/14
    撒上椒鹽，油和椒鹽不要抹到邊緣，留1釐米。
  • 步驟 9/14
    上下各折一下。
  • 步驟 10/14
    捏緊邊緣。
  • 步驟 11/14
    平底鍋放入少許油，放入圓餅，煎1分鐘小火，鼓包後，翻面。
  • 步驟 12/14
    蛋液加鹽和蔥花倒入口小的杯裡方便灌倒餅裡。
  • 步驟 13/14
    戳破一邊，灌入蛋液煎熟。
  • 步驟 14/14
    捲上胡蘿蔔絲和生菜即可。
小貼士

喜歡脆的就擀薄點，越薄越酥脆，喜歡軟的就厚點。

釋出於 2024-01-07
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