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街頭小吃雞蛋灌餅
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赫敏

街頭上的雞蛋灌餅，特別的暢銷都是一些小年輕的在哪裡買。俺站哪兒看一會，回家也做灌餅去咯。自己做著吃的實惠又衛生。多放一些又酥脆好吃，如果喜歡吃辣椒醬的就抹上一些。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
油 半碗
鹽 4g
雞蛋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    清水和麵、揉光滑麵糰、保鮮膜包好鬆弛20分鐘左右、中間揉一次、
  • 步驟 2/10
    麵糰擀成薄面片、抹油、撒鹽、捲起來分成大小一致的面劑子
  • 步驟 3/10
    切開的麵糰、切口向上、
  • 步驟 4/10
    按扁、擀成餅
  • 步驟 5/10
    油熱烙餅、火侯一定不要大、餅翻面、用筷子在中間拉起餅
  • 步驟 6/10
    灌攪打好的雞蛋液、一個雞蛋灌一個餅
  • 步驟 7/10
    灌滿雞蛋的餅、不要翻面、待雞蛋凝固翻面
  • 步驟 8/10
    雞蛋不流動了、餅就OK了
  • 步驟 9/10
    圖片分享
  • 步驟 10/10
    圖片分享
小貼士

1，烙餅的面一定要把切面向上，這樣形成旋、拉起來灌雞蛋

釋出於 2024-05-05
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