jxcaipu logo
雞蛋灌餅
9.3萬 熱度 57 收藏
懇戀arc

許久沒吃到雞蛋灌餅了，好想念那個味道，記得讀大學時可愛吃雞蛋灌餅了，

尤其是南藝門口那家雞蛋灌餅，加個烤腸，哇咔咔，街邊小攤也有大餐的味道啊有木有。

食材
麵粉 適量
雞蛋 適量
蔥 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    取適量麵粉放入容器中。
  • 步驟 2/13
    加熱水進容器中，邊加邊攪拌，麵糰活的軟一點比較好吃。靜止麵糰10分鐘左右。
  • 步驟 3/13
    雞蛋打成蛋液。
  • 步驟 4/13
    蔥切蔥花。
  • 步驟 5/13
    將蔥花放入蛋液中，加適量鹽攪拌均勻。
  • 步驟 6/13
    將麵糰擀成牛舌狀。
  • 步驟 7/13
    將牛舌狀的小餅捲成小卷。
  • 步驟 8/13
    將小卷豎起壓成小餅狀。並擀成薄餅。
  • 步驟 9/13
    擀成薄餅。
  • 步驟 10/13
    鍋中熱油，將薄餅放入鍋中。
  • 步驟 11/13
    大火煎餅，這時餅會自然鼓起氣泡，趁機把泡捅破。
  • 步驟 12/13
    將除錯好的雞蛋液倒入其中，煎至金黃色即可。
  • 步驟 13/13
    成品圖。
釋出於 2019-03-04
167
相關菜譜
寫評論