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家庭版雞蛋灌餅
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beam夢姑

自己在家做雞蛋灌餅，真的是“貨真價實”哦。一個小餅一個雞蛋，捲上自己愛吃的黃豆醬和蔬菜，外賣的遠遠不及，又幹淨衛生，吃的美美滴

食材
雞蛋 3g
麵粉 150g
油 適量
鹽 適量
黃豆醬 適量
香菜 適量
苦菊 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把麵粉和成柔軟的麵糰，餳10分鐘。
  • 步驟 2/15
    備好黃豆醬。洋蔥和胡蘿蔔切絲，苦菊和香菜洗乾淨。
  • 步驟 3/15
    餳好的面分成小面劑子。大小隨意，我分了三個。
  • 步驟 4/15
    每一個面劑子先擀成薄餅，在倒上小半勺油，把油用勺攤勻在餅中間。
  • 步驟 5/15
    像包包子一樣包起，捏嚴。
  • 步驟 6/15
    都做好，收口向下餳5分鐘。
  • 步驟 7/15
    每個劑子擀成小餅。
  • 步驟 8/15
    雞蛋一個個打散，我在雞蛋裡面放了一點蔥花。
  • 步驟 9/15
    小烤盤上電磁爐開小火，塗點油，放入小餅。
  • 步驟 10/15
    兩面翻動把小餅煎定型。
  • 步驟 11/15
    用筷子在餅一邊撕開一個小口。倒入一個雞蛋液。
  • 步驟 12/15
    再煎幾分鐘煎熟。
  • 步驟 13/15
    都做好，出鍋後餅上塗一層黃豆醬。
  • 步驟 14/15
    放入蔬菜
  • 步驟 15/15
    捲起即可。
小貼士

蔬菜可以隨意調換。用胡蘿蔔，要切絲後要焯水煮熟。

普通的平底鍋一樣操作。

釋出於 2023-07-09
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