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加厚版雞蛋灌餅
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揚揚得意需盡歡

每天早晨上學，看見同學們買雞蛋灌餅吃，灌餅很薄，而且只加一個雞蛋，還那麼貴~哎，坑啊，真心的坑~

不過，現在不用擔心了，加厚版雞蛋灌餅榮耀登場，加蛋量可以高達4個，還是多層的，美味自己在家做出，開心哦~

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 2個
蔥段 適量
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    將所需材料都準備好。
  • 步驟 2/19
    將蔥段切成蔥花備用。
  • 步驟 3/19
    將雞蛋打散，放入少許鹽、蔥花，攪拌均勻。
  • 步驟 4/19
    用溫水和麵。
  • 步驟 5/19
    和好的麵糰醒15—20分鐘。
  • 步驟 6/19
    面板上和擀麵杖上抹上少許油。
  • 步驟 7/19
    麵糰拿出，擀成薄薄的長方形。
  • 步驟 8/19
    面的頂部切開，如圖所示。
  • 步驟 9/19
    將下邊的面片放到中間面片的上面。
  • 步驟 10/19
    將上邊的面片放到中間面片的上面。
  • 步驟 11/19
    中間的折過去，如圖所示，在反覆。
  • 步驟 12/19
    摺好以後的樣子，再將兩個介面處像包包子一樣的揉在一起。
  • 步驟 13/19
    用擀麵杖敲打麵餅。
  • 步驟 14/19
    再用擀麵杖擀成較厚的圓形。
  • 步驟 15/19
    電餅鐺倒油預熱。
  • 步驟 16/19
    放入麵餅。
  • 步驟 17/19
    蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃。
  • 步驟 18/19
    麵餅挑破分層。
  • 步驟 19/19
    倒入打好的雞蛋液，在煎一會兒等雞蛋成熟即可出鍋了。
小貼士

如果你喜歡吃稍微硬點的灌餅，也可以選用涼水和麵哦。

電餅鐺放入麵餅後蓋上鍋蓋，可以使麵餅內部加速成熟。

釋出於 2022-11-28
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