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健康早餐，雞蛋灌餅
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聖誕樹trench

又做了牛肉辣醬，豬說很香，那就香上加香吧，早餐來個雞蛋灌餅吧！

“明天週六呀，你還起來做早飯？”

“你起來吃嗎？”

“真的吃灌餅嗎？”

“嗯”

“誰不起來誰是小狗。”

於是，兩個吃貨，放棄了週六早上的懶覺，專門爬起吃雞蛋灌餅，當然是抹了牛肉醬的雞蛋灌餅。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150克
水 90毫升
自制辣醬 適量
雞蛋 3個
生菜、心裡美蘿蔔 適量
鹽、糖、醋（拌蘿蔔用） 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    自從有了麵包機，兩個人吃麵食我就基本放棄手工和麵啦，真好！麵粉150克，水90毫升，用麵包機的和麵功能，開動吧~~~麵粉裡可以加2克泡打粉，餅會更酥鬆點。有的人還會用發麵呢，也可以。因為醬比較鹹，所以餅裡就不用放鹽了哈。
  • 步驟 2/9
    和著面的時候準備點配菜，心裡美蘿蔔切絲，用鹽、糖、米醋醃一下；生菜洗淨。 麵糰和好之後，取出，切成三份。
  • 步驟 3/9
    取一份麵糰搓長，擀成長圓型面片。
  • 步驟 4/9
    均勻抹上一層油，可以撒點熟芝麻。
  • 步驟 5/9
    順長對摺，再抹上一層油。
  • 步驟 6/9
    均勻用力拉長，然後捲起來，尾部塞到底下，按扁。
  • 步驟 7/9
    擀開擀薄呈餅狀。每個餅配一個雞蛋，雞蛋磕在小碗裡，打散。
  • 步驟 8/9
    鑄鐵平鍋燒熱，轉中火。鍋裡倒一點兒油，把薄餅放入，轉幾圈使底油均勻。
  • 步驟 9/9
    等邊緣有點鼓起時，翻面兒。稍過幾秒鐘，就能看到餅開始起泡了，用筷子尖挑破，把筷子伸入，幫助餅分開層次。這時要注意有熱氣，別燙著。
小貼士

做盒子剩下一口面，試做雞蛋灌餅

釋出於 2018-12-25
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