雞蛋灌餅算不上是清淡，不裹腸一份也要有四百卡的熱量，偶爾心血來潮可以做個雞蛋灌餅吃一吃，比小攤的要乾淨衛生，重要的是一份愜意感。市面上有一種是把蛋打在餅上，另一種蛋是灌進去的，今天做後者，因為後者滿足感更高捏。看了些菜譜也試過幾次還是覺得油酥的比較容易灌入。烙餅要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。一般人群皆可食用，若烙餅多較油膩，糖尿病患者慎食。