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雞蛋灌餅
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離愁當酒齊

每個城市都有那麼個“小吃一條街” 在這條小吃街上是不是總有一兩個小吃讓你回味無窮… 好吃歸好吃,也許你會擔心小吃的衛生環境… 不必擔心,今天自己做個美味小吃【雞蛋灌餅】,這樣所有的問題就解決啦!既美味又營養健康… 【雞蛋灌餅】是漢族的傳統名吃,把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內,繼續煎烙後烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。 【雞蛋灌餅】也是一種早餐,有蛋有面有青菜有營養又很方便。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 400g
熱水(比溫水熱比開水涼)半燙麵 190ml
少許
少許
雞蛋液 4個
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    和好面面團醒30分鐘後團長條切等同的劑子用掌心按扁成圓形用擀麵杖擀長橢圓形在上面刷薄薄的一層油
  • 步驟 2/5
    捲起如圖兩邊捏住從捏著的一邊按向另一邊成圓餅形用擀麵杖擀成5毫米左右的厚度成餅形趁週末多做些餅,多餘的用保鮮袋裝上放冰箱冷凍,什麼時候想吃拿出來灌雞蛋液烙餅即可
  • 步驟 3/5
    電餅鐺熱後刷油,放餅不到一分鐘餅起大泡,用筷子挑個洞把蛋液灌進去,等個1、2分鐘,蛋液凝固翻個個即可,然後熟後出鍋…
  • 步驟 4/5
    在雞蛋灌餅上抹點甜麵醬或豆瓣醬,在加點辣椒油,捲上生菜黃瓜胡蘿蔔即可…美美開吃吧!(沒有電餅鐺用平底鍋也可以控制好火候)
  • 步驟 5/5
    來個成品圖
小貼士

蔬菜可以隨意調換。用胡蘿蔔,要切絲後要焯水煮熟。

普通的平底鍋一樣操作。

釋出於 2018-10-01
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