做好的雞蛋灌餅，一定要趁熱吃，因為這個時候的口感最好，外皮酥脆，內瓤鬆軟，配著蔥花蛋香，是不敗的經典早餐，抹一層醬，更添一層滋味，醬可以隨意調製，喜歡什麼抹什麼，我家的這款醬也超級推薦，我的配製方法是用自己炒制的披薩醬、老才臣生菜醬和韓國辣椒醬按3：2：1的比列配製，各家口味不同，可以自由更換醬料配製，當然，這個餅不用醬已經夠好了。

想要好上加好，那就不怕麻煩吧。

餅子不用切開，直接把醬塗抹上直接可以吃，為了拍照的緣故，我把餅子給切開了，為的是看到灌在餅子裡面的雞蛋。