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雞蛋灌餅：街頭早點自己做
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歡暢distinguish

兒子說他的同學經常在外面買雞蛋灌餅吃，為什麼別人的媽媽不自己做？那小販實在有點髒啊。其實自己動手做不那麼難，媽媽們都為自己孩子做一個吧。

食材
麵粉 50克
雞蛋 1個
鹽 適量
小蔥 1根
香油 2滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料
  • 步驟 2/7
    雞蛋液打散，加少許鹽和料酒調味。麵粉放在深碗裡。
  • 步驟 3/7
    麵粉加鹽和香油2滴調味，用打蛋器調成可以微微流動的麵糊。水要一點點加。
  • 步驟 4/7
    不粘煎鍋里加一小勺油，5毫升左右，倒入麵粉攤平成圓餅狀。
  • 步驟 5/7
    7分熟的時候，倒入雞蛋液，微凝固的時候加入蔥花。
  • 步驟 6/7
    蛋液8分熟的時候，慢慢捲起來，再固定一下。
  • 步驟 7/7
    做好的蛋餅改刀一下，容易吃。
小貼士

以上是一個蛋餅的量，做幾個就用幾個的料。

釋出於 2018-06-30
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