雞蛋灌餅
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酥炸西紅柿
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以前上班時每天的早飯都是一個雞蛋灌餅，現在不上班也懶的去買，今天老公說想吃雞蛋灌餅了，那我就試著做一下吧，沒想到一下就成功了，以後可以自己做了。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
要做雞蛋灌餅最好用燙麵，在麵粉里加入一小勺鹽，這樣會使面變得筋道，慢慢加入開水，一邊加一邊攪拌，直到看不見乾麵粉，麵糰成雪花狀，就不要加水了，開始揉麵，揉成形這時要加一點油，繼續揉麵，剛開始會很油慢慢揉搓就成光滑的麵糰了，要像洗衣服那樣搓麵糰，這樣油會變得均勻，吃起來口感比較酥脆。 -
步驟 2/9
揉好的麵糰
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步驟 3/9
蓋上保鮮膜醒至30分鐘
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步驟 4/9
兩個雞蛋打散加少許蔥
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步驟 5/9
麵糰醒至好了分成等份，這個無所謂幾個，要想每個小一點可以分成六個
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步驟 6/9
取一個麵糰擀開塗抹一層油
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步驟 7/9
像包包子一樣包起來
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步驟 8/9
再擀開
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步驟 9/9
鍋裡熱油
小貼士
要想做出酥脆口感的一定要多加一些油在麵糰裡
釋出於 2018-06-23
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