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胡蘿蔔雞蛋灌餅
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你的菠蘿醬-

雞蛋灌餅是大夥都愛吃的小吃。但一般都是街邊賣，不衛生。其實自己做起來也是很簡單，不一定就按照那些街邊的做法，隨意創新無所謂，好吃是王道嘛。

今天我做的就是胡蘿蔔打汁和麵，烙制的雞蛋灌餅，顏色非常漂亮，而且又一流的好吃。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
雞蛋 3個
胡蘿蔔 60g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    胡蘿蔔洗淨切粒。
  • 步驟 2/17
    加點水放入料理機打成汁。
  • 步驟 3/17
    麵粉加入胡蘿蔔汁攪拌成絮狀。
  • 步驟 4/17
    和成麵糰醒10分鐘。
  • 步驟 5/17
    洋蔥剁成小粒。
  • 步驟 6/17
    醒好的麵糰分成小劑子。
  • 步驟 7/17
    取一個面劑子擀開成薄餅。塗上油。
  • 步驟 8/17
    再包起。
  • 步驟 9/17
    收口捏嚴向下醒5分鐘。剩下的面劑子都如此包好。
  • 步驟 10/17
    先開啟一個雞蛋，放入一點洋蔥碎和鹽。
  • 步驟 11/17
    拌勻
  • 步驟 12/17
    哪一個包好的面劑子，擀成薄餅。（擀捏口那面）
  • 步驟 13/17
    放入平底勺，放油，小火烙。
  • 步驟 14/17
    烙制兩面微黃，半熟時鼓起時，用鏟子或筷子在麵餅中間慢慢挑開上層一個小口。
  • 步驟 15/17
    蛋液順著小口倒入。用剷刀再晃動餅，使裡面的蛋液流淌均勻。
  • 步驟 16/17
    在2兩面反倒烙熟即可。
  • 步驟 17/17
    捲上自己喜歡的青菜，辣醬，火腿之類的調味，開始吃吧。
小貼士

一張餅一個雞蛋，放入胡蘿蔔汁的餅，用油煎過，顏色非常好看，吃起來外酥裡嫩又營養。

釋出於 2023-01-19
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