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胡蘿蔔雞蛋軟餅
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穆雁雲冬

我是一名上班族，平時工作挺忙的，但是我幾年來一直堅持自已做早餐，算來也有五六年了。家人也習慣了我做的各種早餐，有美味的，有黑暗的.....只是也有進步，越做他們越喜歡，但我也得經常變花樣，怕他們吃久了膩呀....　　上班族，沒有時間準備的時候，早上來一個雞蛋餅，是最快速的選擇哦。我做了個胡蘿蔔雞蛋餅，好吃又好看，做起來快速，方便。幾分鐘搞定一張餅喲。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 1/2根
雞蛋 2個
麵粉 100克
油 適量
鹽 適量
椒鹽粉 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    １、胡蘿蔔半根洗淨，擦成絲。
  • 步驟 2/9
    用刀剁細。
  • 步驟 3/9
    取一深碗，放入約100克麵粉，磕入兩個雞蛋。
  • 步驟 4/9
    用筷子攪動，加適量的水，左手慢慢倒水，右手用筷子攪動，攪至無顆粒狀。
  • 步驟 5/9
    將剁細的胡蘿蔔泥倒入蛋液中。攪勻。如果水不夠，再加少量的水。總之，水要慢慢的加。
  • 步驟 6/9
    加入鹽，胡椒粉和椒鹽，攪勻。有時間就靜置下。我靜置了幾分鐘去煮別的早餐湯水了。
  • 步驟 7/9
    電餅鐺加熱，刷一層薄油，倒入蛋液，儘量弄成圓形的，後面好擺盤，沒辦法弄成圓形也沒關係的。待表面稍凝固，用筷子可以撥動了。就翻面。
  • 步驟 8/9
    翻至另一面。如果覺得想再熟一點，可以兩面翻動哦。
  • 步驟 9/9
    開吃了。
小貼士

小貼士：

１、 蛋液中加入了麵粉，一定要攪動至無顆粒。

２、 調味料要一次加夠，否則吃起來會太淡或太鹹，影響口感。

３、 餅的軟硬度根據個人口味來煎硬或軟喲。

釋出於 2019-07-15
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