雞蛋灌餅 - 雞蛋灌餅的做法,雞蛋灌餅怎麼做好吃,雞蛋灌餅的家常做法 - 京細菜譜

雞蛋灌餅

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自己做雞蛋灌餅，夾上三片生菜葉，一根火腿腸，滿滿的雞蛋灌入餅中，完全秒殺外面的灌餅~

時間:10分鐘內

食材

麵粉 100g

玉米麵 20g

生菜半棵

火腿 2根

雞蛋 2個

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烹飪步驟

步驟 1/25

麵粉都放入碗中，加入5g植物油和食鹽。
步驟 2/25

加入溫水，調成絮狀。
步驟 3/25

和成軟的麵糰，醒發20分鐘。
步驟 4/25

醒發麵團的時候用來製作油酥，10g的麵粉和植物油，放入碗中。
步驟 5/25

攪拌均勻即可。
步驟 6/25

這時麵糰醒發好，拿出來。
步驟 7/25

分成兩個小麵糰。
步驟 8/25

拿一個擀開。
步驟 9/25

抹一層油酥。
步驟 10/25

兩邊對摺回來。
步驟 11/25

繼續擀開。
步驟 12/25

抹一層油酥。
步驟 13/25

從上至下捲起來，按扁。
步驟 14/25

擀成0.3cm的餅。
步驟 15/25

鍋中倒入植物油。
步驟 16/25

放入餅小火烙（這裡的植物油要時不時的刷一點兒，以此保證烙出來的餅是金黃色的，所以用量就根據情況來定~）
步驟 17/25

挑破一個口。
步驟 18/25

準備好雞蛋液。
步驟 19/25

將其灌入餅中。
步驟 20/25

翻個面，兩面金黃就可以拿出來了。
步驟 21/25

這時鍋中還剩一點兒底油，放入火腿稍微煎一下。
步驟 22/25

餅子抹一層蒜蓉辣醬。
步驟 23/25

放上生菜、火腿，漏出來的雞蛋液成雞蛋餅，也放入其中。
步驟 24/25

撒點兒蔥花。
步驟 25/25

捲起來~

小貼士

塗抹的醬料大家喜歡什麼就抹什麼~

釋出於 2020-09-15