jxcaipu logo
外脆內香～琪味雞蛋灌餅（超詳細）
9.3萬 熱度 18 收藏
爛自安家掣

朋友和我說想吃雞蛋灌餅那麼我就研究怎麼做嘍，說難不難不難、說簡單和麵有點要求。加點醬加點蔬菜和火腿腸簡直美味。只要他們有要求我儘量滿足哦。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
普通麵粉/高筋麵粉 250克
鹽 適量
香蔥 適量
五香粉 適量
水 150克
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加水合成麵糰揉均勻（100克熱水和50克冷水）我這樣做的
  • 步驟 2/9
    揉好醒發30分鐘
  • 步驟 3/9
    分成同等小麵糰
  • 步驟 4/9
    按扁
  • 步驟 5/9
    擀成長片刷油
  • 步驟 6/9
    對摺
  • 步驟 7/9
    捲成卷
  • 步驟 8/9
    擀成薄片
  • 步驟 9/9
    雞蛋蔥花加鹽雞粉胡椒粉攪拌均勻
小貼士

雞蛋灌餅米麵粉與雞蛋結合、蛋白質含量非常好、加了蔥花和生菜，維生素C含量豐富。如果搭配雜糧粥或者海鮮粥更互補。

油的部分不會太省、那樣就不會脆，營養師建議少吃為好半張為最佳。多吃水果蔬菜

釋出於 2018-09-01
84
相關菜譜
寫評論