1、餅不要擀的太薄，否則烘烤不易膨脹。

2、烤箱要事先預熱，溫度設定為250度，以利於麵糰迅速鼓起。

說起夾饃，不僅僅是陝西，其實全國各地都有啊：

東北有卷菜的春餅和燻肉大餅，

天津和山東有煎餅果子/脆餅，

北京有包烤鴨的荷葉餅，

中原地區有雞蛋灌餅，

澳門有夾了豬排的豬扒包，

港式菠蘿包夾牛油，如果這個也算……

看來人民群眾想象力也是很豐富的嘛。

其實最早發明這些吃法的人，大概也是因為剩菜剩飯不好處理，於是想出了用麵皮包裹的辦法。

吃起來實惠，做起來簡單，很多美食就是這樣誕生的吧。