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網紅甜品舒芙蕾平底鍋版

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思緯ultimate

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不用烤箱就能做的舒芙蕾。鬆軟香甜，大人孩子都愛吃

時間:30分鐘-1小時

食材

雞蛋兩個

玉米油適量

牛奶 30ml

檸檬汁數滴

低粉 40ml

烹飪步驟

步驟 1/9

準備原料
步驟 2/9

蛋清跟蛋黃分別打入無油無水的盆中，蛋清加入檸檬汁
步驟 3/9

蛋黃加入牛奶
步驟 4/9

拌勻
步驟 5/9

篩入低粉
步驟 6/9

攪拌均勻
步驟 7/9

蛋清加入糖粉
步驟 8/9

打發到魚眼泡時再加入三分之一糖粉。
步驟 9/9

打到泡沫細膩時再加入三分之一的糖粉

小貼士

注意翻拌手法是上下J字形翻拌，不要去攪拌，否則容易消泡。

釋出於 2019-01-10