網紅舒芙蕾（烤箱版）
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伊人淡雅淚裴
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舒芙蕾～吃了你就舒服嘞網紅舒芙蕾烤箱版，輕盈嫩滑好吃極了
舒芙蕾是一種法式甜品，也叫蛋奶酥，真是DuangDuang~的感覺，新鮮出爐的時候很漂亮，慢慢會坍塌下去，扁扁的，所以好吃只是那麼一瞬間，要快速拍照並吃掉。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
一半牛奶加入低粉拌勻備用 -
步驟 2/9
另一半倒入15g糖粉開小火煮化
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步驟 3/9
倒入低粉液攪拌至略微粘稠，有紋路即關火
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步驟 4/9
烤碗抹上黃油，篩入糖粉備用
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步驟 5/9
蛋黃和蛋清分離，蛋黃倒入牛奶糊裡煮至順滑粘稠，關火後晾涼蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏
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步驟 6/9
蛋清倒入廚師機桶裡加幾滴檸檬汁，糖粉分3次加入打至小尖勾有光澤
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步驟 7/9
放入烤箱中層160度20分鐘
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步驟 8/9
趁熱超好吃
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步驟 9/9
很嫩滑
小貼士
烤箱的溫度僅供參考，只要表面開始上色基本上就算是熟的了，看著小東西慢慢膨脹起來真是特別高興，蛋清打發前需要加幾滴檸檬汁或白醋，打發的過程中一定要注意不要打發過度或者打發不均，這樣的蛋糕糊很容易消泡，拿出來消泡的更快口感就不好吃了
釋出於 2018-12-25
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