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烤茄子（烤箱版）
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枉薨

前幾天晚上和我家小紅跑去吃燒烤，回來後最心心念唸的就是那道烤茄子。於是，買了茄子，自己在家用烤箱嘗試。結果，完美！

食材
茄子 3個
蔥 2-3根
蒜 一大顆
辣椒 1-2個
生抽 3勺
醋 1勺
鹽 適量
糖 適量
食用油 適量
香油 適量
孜然粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    烤箱上下火200度預熱10分鐘。將茄子洗乾淨去蒂，用廚房紙擦乾，可以對半切，也可以不切。烤盤鋪上錫紙，將茄子放在烤盤裡，刷一層食用油，然後放入預熱好的烤箱，烤20分鐘。
  • 步驟 2/4
    在烤茄子的空擋，調醬料。將蔥，蒜和辣椒切碎，裝碗，加入1勺食用油，3勺醬油，1勺醋，根據個人的口味加入適量的鹽和糖，最後加入香油，用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 3/4
    烤箱叮後，將裝有茄子的烤盤取出，用刀子輕輕地將茄子上表皮劃開，用筷子從中將茄子攤開，切忌用力過猛將茄子切斷。然後把剛才調好的醬料均勻塗抹在茄子上。塗好後，將孜然粉均勻灑在有醬料的茄子表層，再送回烤箱，200度上下火，10分鐘。（忘記拍刷完醬汁的茄子，先用一張之前的照片補一下）
  • 步驟 4/4
    叮！開啟烤箱，一陣蒜香入鼻。軟嫩可口的茄子肉入口即化。當我還在回味這個味道的時候，沒想到再想品嚐下味道的時候，已經沒了，已經沒了！
釋出於 2019-02-24
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