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烤茄子（烤箱版）
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MaJi-H

一到夏天的晚上街邊就會莫名多出許許多多的燒烤攤，香味瀰漫了整個街道，誰都無法阻擋的美味，燒烤當中有一款烤茄子是我老公的最愛，每次去必點，愛之瘋狂，所以作為老婆的我有義務在家練好這道菜抓住我家老公的胃。做法很簡單，幾乎人人都能成功，零失敗。

食材
大茄子 一隻
蔥 2根
蒜 3瓣
小辣椒或者剁椒醬 少量
鹽，椒鹽，孜然粉、生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    烤盤鋪上一層錫紙，茄子洗淨擦乾在表面抹上一層花生油，烤箱200度預熱5分鐘，入茄子上下火200度烤20分鐘。
  • 步驟 2/6
    蔥，蒜，辣椒切成細細的丁
  • 步驟 3/6
    拿一小碗將蔥蒜辣椒放碗裡，加入一勺油，2勺生抽，鹽少許，椒鹽少許，孜然少許，調成醬汁。
  • 步驟 4/6
    茄子從烤箱拿出，如果茄子表層皺皺的，用筷子輕輕按下感覺裡面是軟軟的就證明好了。不夠軟就放回去再烤一會，因為每個茄子大小不一樣，每個烤箱的脾氣也不一樣，這個烤的時間視情況而定。
  • 步驟 5/6
    將茄子正中間切開，背面不要劃破，用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀，這樣可以更好的入味，不要太用力把底層的皮劃花容易漏，再將前面調好的醬汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分鐘就OK了。
  • 步驟 6/6
    烤好的成品，是不是很有食慾，那就讓我們開動吧。
小貼士

1、每個人的口味不同，所以醬汁調料放的多少可以根據自己的口味來定，不喜歡吃辣的可以不放，放剁椒也是不錯的選擇，但放剁椒的話不用放鹽了。

釋出於 2018-09-25
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