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土豆燒茄子（少油版）
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大方gossip

平時紅燒茄子總是要放很多油，這次的土豆燒茄子沒有用那麼多油，而且超級下飯！

食材
土豆 1個，切小塊
長茄子 4根，滾刀切
蒜 3瓣，切碎
蠔油 1勺
番茄醬 1勺
生抽 3勺
糖 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把切好的茄子放進微波爐打3分鐘，把滲出的水控出來，待用。
  • 步驟 2/3
    熱鍋冷油，放土豆塊煸炒，炒到表面變金黃時候放入之前控過水的茄子，一起翻炒。
  • 步驟 3/3
    炒到快熟的時候分別放入番茄醬，糖，蠔油，生抽，入味後撒上蒜末，盛出。
小貼士

提前把茄子用微波爐加熱，擠出水，這樣之後炒的時候就不用很多油。

釋出於 2019-02-08
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