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土豆燒茄子
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certainty烈馬

土豆燒茄子,還沒有這樣吃過，看到網上好多人這樣吃，看著炒得還是很不錯的，眼饞啊。今天我也來試試，把土豆和茄子一起炒了吃，味道不錯的，就是賣相有點不好看，呵呵。

時間:10分鐘內
食材
土豆 200g
茄子 200g
花生油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
紅辣椒 適量
花椒粉 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材：適量的土豆和茄子
  • 步驟 2/14
    把土豆和茄子都去皮切成滾刀塊，在水裡泡一會
  • 步驟 3/14
    然後把土豆塊和茄子都瀝乾水分，備用
  • 步驟 4/14
    把紅辣椒切絲，大蒜切厚片
  • 步驟 5/14
    取鍋熱油，等油熱了，加入茄子炸軟
  • 步驟 6/14
    把炸軟的茄子塊盛出來，備用
  • 步驟 7/14
    鍋中留底油，下入土豆塊翻炒
  • 步驟 8/14
    加入大蒜片和辣椒絲爆香
  • 步驟 9/14
    等土豆炒得7成熟了，加上過油的茄子塊一起翻炒
  • 步驟 10/14
    加上少許的水燜一會
  • 步驟 11/14
    然後加上適量的老抽調味
  • 步驟 12/14
    加上適量的花椒粉調味
  • 步驟 13/14
    加上適量的鹽調味
  • 步驟 14/14
    最後把調料和土豆茄子一起攪拌起來，就可以出鍋裝盤了。
小貼士

把土豆和茄子都去皮切成滾刀塊，在水裡泡一會

然後把土豆塊和茄子都瀝乾水分，備用

茄子先過油，等土豆炒得7成熟了，加上過油的茄子塊一起翻炒

釋出於 2022-05-23
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