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土豆燒茄子
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看仁琴境嗚

這是在地三鮮的基礎上，刪減的版本。雖然材料不一樣，但味道一樣的好。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 100g
茄子 300g
脆皮腸 150g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
生抽 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖。
  • 步驟 2/8
    蒜切片，所有原料切滾刀塊，土豆泡水裡，茄子用鹽略醃。
  • 步驟 3/8
    鍋裡下稍多點油，放瀝乾水分的土豆塊，炸至邊緣微黃時撈出。
  • 步驟 4/8
    盛出多餘的油，放入擠掉水分的茄子，炒軟。
  • 步驟 5/8
    將茄子鏟至一邊，下蒜片炒香。
  • 步驟 6/8
    下脆皮腸和土豆塊炒勻。
  • 步驟 7/8
    放生抽和五香粉炒勻，加水淹入食材，小火燒至土豆熟透。
  • 步驟 8/8
    放鹽，大火收汁即可出鍋。
小貼士

茄子也可以油炸，更入味一些

釋出於 2019-08-20
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