肉末茄子（簡易版）
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柾月赫茲
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
茄子切條，蔥薑蒜切末，幹辣椒切兩半備好。 -
步驟 2/6
肉末放少許鹽和醬油醃一下。
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步驟 3/6
鍋裡燒水，撒少許鹽，把茄子燙2分鐘，撈出控水備用。
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步驟 4/6
鍋內放油，用小火把肉末煸炒，注意火大容易濺出油，放入少許料酒和生抽。
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步驟 5/6
隨後將蔥薑蒜末，幹辣椒，豆瓣醬和肉末一起翻炒。
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步驟 6/6
將瀝乾水分的茄子放入鍋內翻炒，加入少許水，蓋鍋蓋小火悶3到5分鐘。然後大火收汁，出鍋時滴少許香油。
釋出於 2018-08-14
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