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肉末茄子（省油方子）
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郗花末雨紛霏

省油的方法就是把切好的茄子完全泡入水裡10分鐘，讓茄子片都吃飽水。這樣再煮茄子就不吸油。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2條
豬肉末 200g左右
姜蔥蒜 適量
鹽 適量
醬油 適量
生粉 一小勺
雞精 少許，可不加
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
  • 步驟 2/6
    抄過茄子的油幾乎沒有吸走過，直接下姜蔥蒜爆香。
  • 步驟 3/6
    再下肉末抄到半熟。
  • 步驟 4/6
    再倒入剛才炒過的茄子，炒幾下，放鹽，醬油.
  • 步驟 5/6
    生粉用少量水稀開，倒入悶煮一下的茄子了裡，喜歡味道甜的話可以加點糖或者雞精。
  • 步驟 6/6
    成品（喜歡辣味，可以加辣椒炒）
釋出於 2018-11-16
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