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蠔油肉末茄子
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陽陽陽啊陽陽陽

好久沒吃茄子了，最近特想吃，今天就來道肉末茄子。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1根
豬肉 50g
油 適量
鹽 適量
耗油 適量
料酒 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉切碎
  • 步驟 2/10
    加入料酒 加澱粉 醃半小時
  • 步驟 3/10
    茄子切條
  • 步驟 4/10
    鍋時放油燒熱倒入醃好的肉末
  • 步驟 5/10
    快速炒散
  • 步驟 6/10
    然後加入放茄子翻炒(茄子提前用鹽醃一下擠掉水份）
  • 步驟 7/10
    加入蠔油翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    快速炒勻，炒散
  • 步驟 9/10
    加入雞精炒一會
  • 步驟 10/10
    炒好裝盤
小貼士

茄子吃油厲害，，炒之前用鹽醃一下，擠掉水份

釋出於 2019-10-29
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