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煎餅果子(簡易版)
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何必掩飾雨薇

回國這段時間,想來已經好久木買過現成的早餐來吃了。

前些日子,某天一早空腹在醫院做完檢查,就在附近的早點攤兒上買了個煎餅果子。

之後我才有留意,不知從何時起,

無論是家附近還是路上遇到,賣煎餅的早點小攤貌似都是以山東雜糧的居多,

最早的那種天津煎餅是少之又少,幾乎找不到了。

嗯,相比之下,我還是更偏愛天津的軟煎餅,總覺得山東煎餅乾澀生硬了些。

昨晚看到塘沽化學品爆炸的新聞,

想到大閨蜜天津妞的住處離那裡很近,就立即飆電話過去,竟然不通,

撥五、六次,說不在服務區,不禁猛地揪心!

繼續撥就一直正在通話中,十幾次終於接通。。。

這才知道,閨蜜最近不在天津,

她也是聽到訊息第一時間給家人打電話,也是撥了好多次才正常通話,

得知家裡都平安之後,就接到我的來電了。

很久沒互相聯絡,還大半夜的,

可我們之後就那麼七七八八聊了好!幾!個!小!時!

回憶起來,其實類似的情況挺多的。

美好的友情,不在於時刻陪伴,不在於頻繁聯絡,說簡單點,就一個字:懂你。

Ta不可能在每個午夜還陪著你療傷,但是當你需要幫助的時候,總能讓你有所啟發;

Ta不可能每天和你廝混在一起,但是當你們在某個午後談心的時候,你總能豁然開朗;

Ta不可能永遠在你無聊的時候陪你嘮嗑,因為彼此都有更重要的事情需要去做;

Ta不可能一直隨傳隨到,但每次出現都會讓你的現狀有所改變,讓你對未來再次充滿信心。

真正的友情,不是浮誇的資本,無需符號標記,更不用大聲炫耀,它就在那裡,靜靜地,從未走遠。

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 10g
全麥粉 10g
五香粉 1/4茶匙
70g
雞蛋 2顆
火腿腸 2根
香辣醬 1-2湯匙
1根
芝麻 1撮
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    高粉、玉米麵、全麥粉、五香粉混合,加水調成麵糊,入冰箱冷藏靜置30min以上(這樣煎餅更筋道)
  • 步驟 2/6
    電餅鐺預熱,刷油(配方外),舀一勺麵糊,用刮板快速攤成圓形(沒有竹蜻蜓這種刮板,用木鏟或者大湯勺都是可以的)
  • 步驟 3/6
    打入一顆雞蛋,劃散,未凝結時撒上蔥花、芝麻
  • 步驟 4/6
    翻面,塗抹香辣醬(可根據口味選擇喜歡的其他醬料)
  • 步驟 5/6
    包裹1根香腸,中間切一下,對摺即可
  • 步驟 6/6
    麵粉可以換綠豆粉、黃豆麵等,正宗的天津煎餅用得的綠豆麵+小米麵,內陷兒可以新增油條、生菜、土豆絲、香菜、水芹、肉鬆等,就手頭有啥用啥唄(^_-),配方屬於家庭簡易基礎版~
小貼士

1-2人份。

好吧,,,雖然題目是煎餅果子。。。其實是沒有果子的煎餅果子。。。

如果你想要自己做果子。。。推薦個簡單快捷的懶辦法:油炸餛飩皮!

當然啦,也可以自制薄脆、油條一類的。。。

最後,特殊的日子,祈福天津一切安好。

釋出於 2018-08-09
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