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桂花椰子凍（糕）（簡易版）
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溯曲

淡淡的桂花香 悠悠的椰香

此配方為少糖 如喜歡甜一點的可以增加糖量

食材
椰子漿 適量
椰漿 200g
純牛奶 200g
水 620g
砂糖 60g
吉利丁粉（魚膠粉） 23g
桂花漿 適量
幹桂花 8g
黃片糖 一片約120g（冰糖.砂糖70g也可以 不過會沒有顏色）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將椰子漿的全部材料放進鍋內加熱至沸騰後2分鐘關火 （確保砂糖，吉利丁粉完全溶解），放涼
  • 步驟 2/4
    將桂花漿的全部材料放入鍋內加熱至沸騰後2分鐘關火（確保黃片糖，吉利丁粉完全溶解），放涼
  • 步驟 3/4
    九層塔：1200ml玻璃飯盒；一勺桂花漿倒入模具中至冰箱冷凍（結冰）8分鐘，取出，加一勺椰子漿倒入模具中至冰箱冷凍（結冰）8分鐘；如此步驟一直做九層；最後一層做完後冷凍1小時即可食用，如不需及時食用需要轉入冷藏（保鮮）.雙層：1200ml玻璃飯盒，椰子漿全部倒入模具至冰箱冷凍（結冰）1小時，取出，桂花漿全部倒入模具至冰箱冷凍（結冰）1小時後即可食用，如不需及時食用需要轉入冷藏（保鮮）.如喜歡純椰子凍（糕）或桂花凍（糕）可以單獨製作；個人更喜歡椰子凍
  • 步驟 4/4
    成品：如不怕麻煩 九層塔確實很美
小貼士

非常簡單的配方

黃片糖主要目的是著色 如不喜歡 可以改用砂糖或冰糖

吉利丁粉可以根據自己口味調整 如喜歡布丁一樣口感的可以減量 如喜歡更加實在軟Q口感的可以增量

釋出於 2018-12-29
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