jxcaipu logo
糖桂花椰汁千層糕
12.6萬 熱度 40 收藏
舊情話綺梅

超簡單的方子，剛好是一個9寸披薩盤裝滿的量。

如果你家剛好沒有披薩盤也沒關係，可以用透明的玻璃盒，能更好的看到每一層高度是否均勻！

食材
椰汁層 適量
椰漿 200ml
純牛奶 250ml
礦泉水 600g
糖 50g
魚膠粉 35g
桂花層 適量
糖桂花 5勺
模具 適量
9下pizza盤 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    椰汁層:水中加入糖、魚膠粉，隔水加熱至完全溶化，再加入椰漿、牛奶拌均勻。
  • 步驟 2/5
    桂花層:水中加入糖、魚膠粉隔水加熱至溶解，再加入糖桂花攪勻！
  • 步驟 3/5
    取披薩盤，盤水抹少量油，一會好脫模。倒入第一層椰汁，大約180ml，然後放入冷凍層5分鐘。5分鐘後取出，倒入放涼的桂花漿，大約150ml，再入冷凍5分鐘。依次重複。放完最後一層移至冷藏層2小時就可以切了。
  • 步驟 4/5
    脫模:桌上先墊張保鮮膜，模具上事先已抹過油了，輕輕將披薩盤扣過來，輕鬆可脫。
  • 步驟 5/5
    可以切成任何你喜歡的形狀！
小貼士

1.魚膠粉要稍加熱才會完成溶解。

2.在分層倒入的時，要確保要加入的汁水是已經涼了，否則倒下去溶了下一層，會很難看。

3.冷藏室放2小時以上定型完成才可以切。

釋出於 2018-10-04
68
相關菜譜
寫評論