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馬蹄椰汁千層糕
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投漢合攘燒

天氣熱了，做這個千層糕特別適合，口感超級彈牙噢，親們快試試

食材
馬蹄粉 500克
椰漿 400ml
紅片糖 5塊
純牛奶 250ml
煉奶 250克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    用平時吃飯的碗裝3碗半水放鍋裡煮開，水開後放片糖，攪拌至溶化，放涼待用，我把紅糖水叫小黃。
  • 步驟 2/5
    純奶，椰漿和煉奶盛到一大盤子裡拌勻待用，我把這份叫小白。
  • 步驟 3/5
    馬蹄粉倒盤子裡，慢慢加水揉成粉團，大概加一碗半水左右哦，開好的粉團不能太稀哦
  • 步驟 4/5
    把粉團分成4:6,4的那份放到小白裡攪勻，6的那份放到小黃裡攪勻
  • 步驟 5/5
    大火燒開一鍋水， 大碟子抹點上油，先放兩勺小黃，每次都要先攪拌才勺哦，要不馬蹄粉沉底的，蓋上鍋蓋蒸1～2分鐘後開啟看已是黃色帶點透明的一層糕了，然後攪勻小白勺兩勺放到碟上，蒸1～2分鐘，開啟看到是凝固的白色糕，如此類推，直到蒸完粉漿！每碟的底和麵都用小黃粉漿哦，最後一層蒸好後繼續蒸20分鐘就可以了，放涼切片，放冰箱更好吃！
小貼士

馬蹄粉別買便宜的，買25～30元500克的，便宜的做出來不好吃，口感差好多的！我用的勺是平時吃火鍋用的勺子，碟子直徑大概是24cm左右，這個方子可以做三碟，每碟大概11層左右！也可以減半做，過程比較麻煩，要比較有耐性哦！

釋出於 2018-08-21
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