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芒果椰汁千層糕
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思元

一直對千層糕有情結,芒果又是我的最愛,而這兩者更是絕配,夏日裡最喜歡的甜點,誠意與大家分享!^^

食材
芒果 2個約400克
椰漿 200克
魚膠粉 40克
清水 100克
砂糖 10+60克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    芒果取果肉,放入攪拌機拌碎, 越細膩越好,加入10克砂糖,如果太濃稠可以加少許冷開水,攪拌好的芒果果汁約為300克。如果想成品更細膩,可以把芒果汁過篩一次。
  • 步驟 2/5
    芒果汁300克+魚膠粉20克 用容器盛好,隔水蒸6分鐘,直至魚膠粉溶解。取出,自然冷卻備用
  • 步驟 3/5
    椰漿200克+清水100克+砂糖60克+魚膠粉20克 用容器盛好,隔水蒸至砂糖和魚膠粉都溶解,同樣,讓其自然冷卻備用。
  • 步驟 4/5
    現在開始倒第一層椰汁層進模具,放入冰箱冷藏20分鐘左右,視厚度而定,確定凝結後再倒入芒果層,如此類推,直至完全倒完。
  • 步驟 5/5
    完成後,至少再冷藏4小時以上,最好過一夜更佳 。然後就可以切片飽吃一頓了。^^
小貼士

製作過程其實不復雜,但真的好耗時間,要很耐心才行喔!哈哈!

釋出於 2018-12-15
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