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百香果芒果椰汁千層凍
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顧落影執迷離
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食材
椰漿 一罐
百香果 四隻
芒果汁 一罐
魚膠粉 一盒
水 適量
砂糖 100克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1. 第一層為椰汁糕，椰漿，清水加入砂糖燒開煮溶，停火，拌入魚膠粉，攪至完全融化，待涼，放入冰箱至凝固，大概半個小時以上
  • 步驟 2/4
    2.第二層百香果混合芒果，百香果加入芒果放入榨汁機攪拌打汁，用篩隔去百香果的渣，魚膠粉，清水加砂糖燒開，煮溶，離火，伴入果汁中，攪均，放涼，從冰箱中拿出之前的椰汁糕，看是否凝固，然後把放涼的果汁液，澆下去，澆下去後，繼續放入冰箱冷藏
  • 步驟 3/4
    根據上面的步驟如此類推的一層椰汁糕，一層果凍，放入冰箱兩小時，可以拿出切件，那就大功告成
  • 步驟 4/4
    切件後的成品
小貼士

1.溶液一定要放涼才澆下去，否則過熱椰汁糕會融化，做不出千層的效果 2.沒有百香果可以用其他水果代替，或者只用芒果都可以，水果隨個人喜好 3.由於魚膠粉凝固較快，為了確保溶液不會凝固，材料需要一層一層準備

釋出於 2019-01-28
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