1.將62g馬蹄粉放入碗裡，加入125g椰漿，用手動打蛋器攪拌均勻；

2.將62g馬蹄粉放入碗裡，加入125g清水，用手動打蛋器攪拌均勻；

5.將65g冰糖放入鍋裡，加入150g椰漿和100g清水，大火煮開至冰糖融化後熄火； 6.等椰漿糖水溫度稍降（約80度）時，將步驟2.的椰漿粉漿再次用手動打蛋器攪拌均勻（防止沉澱），慢慢將少量椰漿粉漿倒入步驟5.的椰漿糖水裡，邊倒邊用打蛋器攪拌均勻，混合攪拌好的粉漿成稀漿的狀態； 注：千層糕的粉漿（稀）不同普通馬蹄糕的粉漿（稠） ，做成稀漿才有利於分層。

7.同步驟6.做法，將紅糖粉漿加入紅糖糖水裡做成紅糖粉漿；

8.蒸馬蹄糕的盤子刷一層油（方便脫模）； 9.勺一小勺紅糖粉漿澆一層薄薄的在盤底，蓋上蓋子； 10.蒸鍋的水大火燒開後，放入玻璃盒，中大火蒸約2分鐘至馬蹄糕熟，加第二勺椰漿粉漿澆在第一層馬蹄糕上面，再繼續蒸至粉漿熟，如此類推，換著粉漿一層層澆、蒸至熟，越到後面，馬蹄糕也越厚，時間就要加長（約4~5分鐘）才能熟，最後一層時蒸約15分鐘，直到馬蹄糕完全熟透為止（可用筷子插入馬蹄糕中間，抽出時筷子沒有糊糊來判斷）； 11.蒸好後開啟蓋子，涼後再脫模切塊。 脫模時用刀沿著盤內邊劃一圈，倒扣在碟子裡，用刀撬一下糕底就出來了。