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薑汁千層馬蹄糕
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大方gossip

馬蹄糕是媽媽喜歡吃的甜品，她說吃馬蹄糕比蛋糕還好吃，今天是母親節，所以又做了她的至愛，希望老人家健康長壽，開心快樂～～～

食材
馬蹄粉 125克＋125克
水 350克（200克＋紅糖煮溶化、150克＋姜打汁）
紅糖 150克
椰漿 400克
白砂糖 50克
姜 200克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把125克馬蹄粉和100ml水混合攪勻（兩份）
  • 步驟 2/7
    200克水和紅糖煮至糖融化
  • 步驟 3/7
    用150克水加姜打成泥，過篩出薑汁備用
  • 步驟 4/7
    椰漿加50克糖加熱至糖融化即可，加入馬蹄粉攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    將放涼的紅糖水和薑汁混合加入馬蹄裡攪拌均勻，兩份麵粉漿就完成了，開始燒水上鍋了
  • 步驟 6/7
    盤子刷少少油防粘，放鍋內燒開水後，把一碗黑色的粉漿倒入盤子裡蓋蓋子蒸5分鐘再倒白色粉漿蒸3至4分鐘，依次倒完所有粉漿最後一層蒸上6分鐘就大功告成了
  • 步驟 7/7
    放涼後切塊開吃。放冰箱冷藏吃冰涼冰涼的非常好吃
釋出於 2019-02-03
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