jxcaipu logo
椰汁千層馬蹄糕
9.5萬 熱度 90 收藏
鼻子大hamper

其實這個馬蹄糕想做很久，一直沒有買馬蹄粉，買了馬蹄粉後，又因為各種忙沒有做，到了晚上11點多終於有空了，看著網上的說明照著做。

時間:30分鐘-1小時
食材
馬蹄粉 250g
椰漿 200ml
煉奶 100g
牛奶 60g
清水 600g
黃糖 3片半
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料
  • 步驟 2/12
    先把黃糖掰開幾段放入鍋中，加入清水350克煮到黃糖完全融化後放涼備用
  • 步驟 3/12
    馬蹄粉加入250克清水攪拌均勻無顆粒
  • 步驟 4/12
    椰漿、煉奶、牛奶倒入大碗裡攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    攪拌均勻的椰汁層
  • 步驟 6/12
    倒入一半的馬蹄粉漿攪拌均勻
  • 步驟 7/12
    把剩下的馬蹄粉漿倒入涼透的黃糖水中
  • 步驟 8/12
    攪拌均勻
  • 步驟 9/12
    兩種粉漿準備好
  • 步驟 10/12
    鍋裡燒開水，先加入一層黃糖馬蹄粉漿，蓋蓋蒸大概3分鐘，凝固
  • 步驟 11/12
    再加入一層椰汁馬蹄粉漿，蒸幾分鐘凝固再加下一層
  • 步驟 12/12
    一層紅糖粉漿一層椰汁粉漿，間隔加，每一次蒸的時間粉漿凝固就可以加下一層，
小貼士

1、一層紅糖粉漿一層椰汁粉漿，間隔加，每一次蒸的時間粉漿凝固就可以加下一層，3分鐘，有時會更長。

2、蒸好後，不要馬上切，要放涼了才切，否則很粘，切不了

3、加粉漿前盤裡可刷一層薄薄的油，這樣不容易粘盤

4、黃糖可以換成紅糖，紅糖顏色會深一點

5、蒸的時候，要注意鍋裡的水不要燒乾，如果水份減少了，要適當的加上

釋出於 2020-02-03
220
相關菜譜
寫評論