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椰汁千層馬蹄糕
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國兒童不遺

白糖3兩放鍋炒色 炒糖的糖水做出的效果會特別金黃，如後放3碗半水煮成糖水後涼凍備用!一罐椰漿+1/3支煉奶混勻.(另可加半碗涼開水,這樣小白同小黃份量差不多了)。往一盒馬蹄粉裡慢慢加水，和成粉團，然後把粉團平分成2份!把粉團分別加到椰漿和冷卻了的糖漿裡，慢慢攪拌直至粉團完全融化。小黃和小白就現出雛形啦!用直徑約50cm的金屬盤子 在盤底均勻的塗一層油。然後淋一層小黃，合上鍋蓋蒸大概2分鐘至剛好成固體狀，再溫柔的淋一層小白。如此重複，每過兩分鐘加一層 最後一層上好了 蓋上蓋子蒸五分鐘 拿出來放涼 切塊就可以吃了 放冰箱口感更好喔 會QQ的

時間:10分鐘內
食材
馬蹄粉 500g
白糖 3兩
煉奶 1/3瓶
椰汁 1罐
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白糖3兩放鍋炒色，炒糖的糖水做出的效果會特別金黃，後放3碗半水煮成糖水後涼凍備用!
  • 步驟 2/6
    一罐椰漿與1/3支煉奶混勻.(另可加半碗涼開水,這樣小白同小黃份量差不多了)
  • 步驟 3/6
    往1盒馬蹄粉裡慢慢加水，和成粉團，然後把粉團平分成2份!
  • 步驟 4/6
    用直徑約50cm的金屬盤子（這個size蒸一盤剛剛好），在盤底均勻的塗一層油。然後淋一層小黃，合上鍋蓋蒸大概2分鐘至剛好成固體狀，再溫柔的淋一層小白。
  • 步驟 5/6
    如此重複，大概每過2分鐘加一層。具體每一層多厚就看個人喜好啦,當然，每層越薄做下來就越費時間，但也越好吃。如果有人很豪邁的兩三層搞定，那每一層蒸多久我就不清楚了... 反正記得必須等前面一層凝固了才好
  • 步驟 6/6
    最後一層下完後直接蒸上5分鐘，出鍋後放涼切塊就能吃啦,建議冷藏後再享用，軟軟QQ的，很適合夏天吃的甜品哦!
小貼士

注意：第一層和最後一層最好都用小黃 如果小白在外面 效果做出來會鄒巴巴的

釋出於 2022-03-16
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