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椰汁千層馬蹄糕
9.2萬 熱度 30 收藏
破椒棕椅焊

我是用泮塘五秀馬蹄粉做的好Q彈

食材
馬蹄粉 250克
紅糖100克十水 500ml
椰漿200ml+煉乳60ml+水 500ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    用水把100克紅糖溶化後約500ml的液體倒入125克的馬蹄粉混合好無顆粒的液體並過篩二次
  • 步驟 2/4
    把200克椰槳加60ml煉乳加水混合好後約500ml的液體倒入125克的馬蹄粉混合好無顆粒的液體並過篩二次
  • 步驟 3/4
    開始開蒸第一層放小黃約蒸2-3分鐘第二層放小白約蒸2-3分鐘。。。放最後一層後再蒸10分鐘就0K了
  • 步驟 4/4
    要等馬蹄糕完全冷卻才切
小貼士

不同的馬蹄粉加液體的份量和蒸的時間也有差異，蒸出來的馬蹄糕口感也不同，試多幾次就能掌握了。

釋出於 2018-09-21
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