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紅棗汁千層馬蹄糕
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單歌滿長安

千層馬蹄糕爽滑彈牙，做起來挺簡單的，就是耗時長了點；加進了紅棗汁，吃起來清甜之餘又有著陣陣棗香......馬蹄糕有清肺熱，去溼解毒的功效，以它作為夏天的甜點實在不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
馬蹄粉 125克
紅棗 1碗
冰糖 140克
水 500克
色拉油 小許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備材料
  • 步驟 2/12
    紅棗用適量的水先煮
  • 步驟 3/12
    煮至紅棗出味能濾出250克水份左右，即配料中水份的一半
  • 步驟 4/12
    在紅棗汁里加進冰糖煮至溶解
  • 步驟 5/12
    在煮紅棗的時候把馬蹄粉加250克的水拌均勻待用
  • 步驟 6/12
    把微沸的紅棗水衝進馬蹄粉漿裡邊加邊搞拌均勻
  • 步驟 7/12
    取一碟子，抹上小許色拉油
  • 步驟 8/12
    倒一層粉漿
  • 步驟 9/12
    水沸時放蒸鍋裡大火蒸至粉漿轉透明，約8分鐘左右
  • 步驟 10/12
    待馬蹄糕稍晾涼一會，再加入適量粉漿
  • 步驟 11/12
    重複第9步驟，蒸至粉漿轉透明，直至全部粉漿用完
  • 步驟 12/12
    待蒸好的紅棗汁千層馬蹄糕完全涼透，就可以切件食用
釋出於 2020-06-30
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