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千層馬蹄糕
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興奮watt

千層馬蹄糕,好看又好吃,香甜不膩

時間:10-30分鐘
食材
清水 650g
椰漿 400g
牛奶 150g
紅糖 150g
馬蹄粉 250g
白砂糖 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材牛奶????：150g；椰漿????：400g；馬蹄粉：250g；紅糖：150g；白砂糖????：60g；清水：650g；
  • 步驟 2/7
    取一小碗????，加入150g馬蹄粉，再加300g清水混合，攪拌均勻????過篩濾️去雜質，得到生漿。紅糖150g入鍋，加清水350g，煮至紅糖完全融化。......後，加入一勺生漿。方太煙灶，關小火，緩慢倒入一至兩勺生漿，一邊倒一邊不停地快速攪勻，煮至黏稠狀態，得到半熟漿。
  • 步驟 3/7
    煮好的半熟漿，不用晾涼，馬上倒回之前製作好的剩餘生漿裡，攪拌均勻，得到了調好的熟漿。另取一小碗????，加入100g馬蹄粉、適量白砂糖????、400g椰漿????和150g純牛奶????，攪拌均勻。過篩濾️去雜質，得到白漿。
  • 步驟 4/7
    找一長方體磨具盒，兩勺熟漿加入~放入提前預熱好的方太蒸箱、100度️、蒸3-5分鐘，取出靜置表面凝固再舀兩三勺白漿（100-150g）到蒸盤裡，鋪平，繼續放入方太蒸箱蒸3-5分鐘，蒸至表面凝固。
  • 步驟 5/7
    一層熟漿一層白漿，如此重複間隔加層，直至把兩種粉漿蒸完為止，每層蒸3-5分鐘，最後一層蒸上5分鐘，每次加層之前都要先把粉漿攪拌均勻。
  • 步驟 6/7
    蒸好取出，徹底晾涼後脫模切塊
  • 步驟 7/7
    有網友留言想看『千層馬蹄糕』，今天它來了！原來做法這麼簡單，口感冰爽，特別Q彈，超級適合夏天吃skr
小貼士

：食材的新鮮可以最大程度的喚醒味覺體驗

：可適當控制紅糖 的新增量喲~

釋出於 2020-05-25
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