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千層馬蹄糕
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這款馬蹄糕吃起來香甜爽口，當早餐、下午茶或是宵夜都非常不錯，家人都讚不絕口，很愛吃！個人比較推薦這款馬蹄粉，比其他的馬蹄粉吃起來要爽口。

時間:1-2小時
食材
馬蹄粉 500g
紅糖 250g
煉乳 250g
清水 1500ml
馬蹄 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先準備好所需要的材料，馬蹄切粒，口感更好。
  • 步驟 2/8
    把馬蹄粉平均分成兩份，各加入200ml的水，如果沒有量杯，大概就一碗水的量。（最好邊攪拌邊加水，因為加了水之後會很難攪拌，大概攪拌一下就好了。）
  • 步驟 3/8
    紅糖加入600ml的水煮溶化，然後煮沸大概1—2分鐘的時間。如果想要更省時，可以直接放鍋裡煮，火不要太大，不然會蒸發水分。然後放在一邊晾涼。
  • 步驟 4/8
    煉乳加入500ml的水拌勻，用溫水調會更好溶解。我是用瓶裝的煉乳，大概用了一大半的量，如果不確定的話自己可以嚐嚐味道。
  • 步驟 5/8
    把晾涼的紅糖水和煉乳水分別倒入準備好的馬蹄粉裡，慢慢攪拌均勻備用。
  • 步驟 6/8
    鍋裡放適量的水，擺上架子，盤子刷上一層油，蓋上鍋蓋隔水蒸熱。倒上一層紅糖馬蹄粉，（我用的是湯勺，一次放入的量大概就兩勺半，這要看你盤子的大小，自己衡量。）
  • 步驟 7/8
    蒸上5—10分鐘，等表面凝結就可以倒第二層煉乳馬蹄粉，灑上馬蹄。每層就這樣交替著，可能每加一層會更費時一點，自己掌握好，直到最後倒上紅糖馬蹄粉，加上馬蹄枸杞裝飾，再蒸熟就完成了（記得加水不要燒乾鍋哦）
  • 步驟 8/8
    大功告成！切塊就可以開吃囖。
小貼士

紅糖我是用一片片的，可以先用刀敲碎一點更容易溶化。因為這次沒買椰漿，就省略了，有椰漿的可以換成椰漿和煉乳混合，有椰香味會更好吃！

釋出於 2020-02-18
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