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桂花椰汁千層布丁蛋糕
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夏Luxuriant

做給外甥女的布丁蛋糕，雖然說是千層但是也沒有很多層，啊哈哈哈。椰果夾在裡面，口感豐富很多。瓊脂做布丁口感比較差，瓊脂也就是洋菜、寒天，含有豐富的膳食纖維（含量為80.9%），熱量低，具有排毒養顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌作用。

時間:1-2小時
食材
瓊脂 5g
水 200g
椰汁 200g
椰果 100g
糖 適量
桂花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    瓊脂用水泡開
  • 步驟 3/8
    200g清水加大概3-5g的桂花，加上適量的糖
  • 步驟 4/8
    撈出大部分的桂花，倒入2.5g的瓊脂，融化
  • 步驟 5/8
    稍微放涼，倒一些入容器中，放冰箱備用
  • 步驟 6/8
    加熱200g的椰奶，加入適量的糖，倒入2.5g的瓊脂，融化
  • 步驟 7/8
    將一部分椰果鋪在凍好的桂花凍上，倒入椰奶漿
  • 步驟 8/8
    依次步驟，直到倒滿容器，因為容器是500ml的，所以剛剛好。放冰箱冷藏3小時左右，即可。
小貼士

1.瓊脂與水的比例大概是1:8

2.最好選擇容器剛好裝滿的

3.糖的分量請按自己喜歡加入，但是要比平常吃甜一些，凍後才夠味

釋出於 2022-03-20
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