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椰汁千層糕
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撒嬌
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時間:1-2小時
食材
馬蹄粉 500g
紅糖 兩塊半
椰漿 400毫升
三碗水 適量
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好一罐椰漿，一整包馬蹄粉和片糖，片糖就是蔗糖，塊狀的，如果買不到，我覺得紅糖也是可以的
  • 步驟 2/7
    首先放三碗水來煮片湯，熬成糖水（兩塊半片）、煮好糖水放涼等一下用
  • 步驟 3/7
    馬蹄粉用水化開，分兩半，一半放入已經涼了的糖水裡，一半混合到椰漿中
  • 步驟 4/7
    不管是哪一份，都要用筷子（或者打蛋器）攪拌充分，直到白色泡沫起來了就可以稍微放一放
  • 步驟 5/7
    在盤底均勻的塗一層油。然後淋一層小黃，合上鍋蓋蒸大概2分鐘至剛好成固體狀，再溫柔的淋一層小白。
  • 步驟 6/7
    如此重複，大概每過2分鐘加一層。具體每一層多厚就看個人喜好啦,當然，每層越薄做下來就越費時間，但也越好吃。如果有人很豪邁的兩三層搞定，那每一層蒸多久我就不清楚了... 反正記得必須等前面一層凝固了才好再下一層，否則會混成一團小黃小白傻傻分不清楚。    {注意：第一層和最後一層最好都用小黃。如果小白在外面，結果做出來皺巴巴的，很難看的哦.
  • 步驟 7/7
    最後一層下完後直接蒸上5分鐘，出鍋後放涼切塊就能吃啦,建議冷藏後再享用，軟軟的，很適合夏天吃的甜品哦!
釋出於 2019-01-08
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