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紫薯椰汁千層糕
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梅花疏淡

千層糕挺好吃的，所以自己做來吃，很美味，做法也簡單

食材
馬蹄粉 250g
椰漿 400g
白沙糖 200g
紫薯 100g
純牛奶 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紫薯蒸熟放涼待用
  • 步驟 2/6
    把250克馬蹄粉分成兩份
  • 步驟 3/6
    用400毫升水融化200克白沙糖（紫薯放料理機打，太乾不好打加入融化好的糖水一起打,打好後倒出，然後加入125克馬蹄粉裡攪拌均勻，過濾一下會更好)
  • 步驟 4/6
    400毫升椰漿加100毫升純牛奶攪拌，後加入125克的馬蹄粉攪拌均勻（過濾一下會更好）
  • 步驟 5/6
    鍋裡燒開水，放架子，架子上放盤子開始蒸了，先放一層紫薯漿，蒸1-2分鐘（看你放的厚薄），熟後放椰漿，以此迴圈，最後一層放紫薯漿後在蒸5分鐘左右就好了
  • 步驟 6/6
    蒸好後放涼在切，不然粘不好切，切的也不漂亮喔
小貼士

按照份量來如果水放多會蒸不成形，開好的漿放置一會馬蹄粉就會沉底，所以每次下漿蒸時都要攪拌均勻。

釋出於 2018-07-23
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