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椰汁千層糕
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土豆credit

小黃和小白合體啦，非一般的Q彈好吃喔

食材
水 3碗
片糖（即黃糖） 3片半
椰汁 1罐
純牛奶 2盒
馬蹄粉 250g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所需材料
  • 步驟 2/7
    3碗水+3片半片糖（即黃糖）煮溶
  • 步驟 3/7
    小黃雛形:攤涼的糖水+125g馬蹄粉，攪拌無顆粒
  • 步驟 4/7
    小白雛形:1罐椰漿+2支純牛奶+125g馬蹄粉，攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    蒸鍋加水加熱5分鐘，沸騰後放入蒸盤，盤底均勻抹一層油，☞首先淋小黃做底，等待3-5分鐘凝固
  • 步驟 6/7
    接著淋上小白，如此重複，每等待3-5分鐘凝固後，才淋下一層，☞最後一層要小黃。
  • 步驟 7/7
    最後攤涼，放進冰箱口感更好喔
小貼士

1.糖水隨個人口味，可適當增減黃糖份量

2.椰漿最好為濃縮的，要不然很難成為小白喔

3.蒸鍋時，隨個人愛好，千層糕多少層都可以，越多層越好看，最好第一層和最後一層都是小黃喔，個人試過小白在最後，皺皺的不好看

釋出於 2018-12-23
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