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椰汁千層糕
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皮卡丘
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食材
馬蹄粉 250克
椰漿 400克
紅糖 3片
水 450+200毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    【材料】洲星牌 馬蹄粉250克；金牌高達 椰漿1瓶400毫升；紅片糖 完整的3片；
  • 步驟 2/10
    將3塊紅片糖放入450毫升的開水中煮融化，關火，冷卻備用。
  • 步驟 3/10
    將200毫升的冷水（可以直接是冷水或者是涼開水）倒入250克的馬蹄粉中，攪拌均勻，直到沒有顆粒狀為止。
  • 步驟 4/10
    將攪拌均勻的馬蹄粉一分為二，備用。
  • 步驟 5/10
    1、將冷卻的紅糖水倒入一份馬蹄粉中，攪拌均勻。2、將400毫升的椰漿倒入另外一份馬蹄粉中，攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    兩份不同顏色的馬蹄粉做好啦，接下來準備開始蒸千層糕咯。
  • 步驟 7/10
    1、水燒開水後，放入盤子；2、第一層放紅糖味的，蒸3-5分鐘； 第二層放椰漿味的，蒸3-5分鐘； 第三層紅糖味、第四層椰漿味，就這樣重複的蒸不同口味的，封頂最後一層還是要紅糖味，切出來的效果會更好看。備註：隔水蒸，強調盤子要放平整，才不會影響層次感。
  • 步驟 8/10
    成品出鍋待徹徹底底冷卻後才能開始切。備註：1、整個蒸千層糕的過程大概需要1:30~2:00小時；2、不能心急，尚未等冷卻就切會散開，努力全白費，形象全無。
  • 步驟 9/10
    徹底冷卻後再切開，層層疊加的千層糕，美極啦
  • 步驟 10/10
    擺盤：椰漿千層糕大功告成
釋出於 2018-12-30
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