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綠茶慕斯桂花椰奶凍
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最初的模樣班

十分鐘可以做好的下午茶小點心！

雖然說做十分鐘，但需要冷凍40分鐘呢....【捂臉

中午做好剛好下午就能吃啦\\(^o^)/

....

在這個方子裡最妙的，是能自動分層的慕斯和奶凍啊！

實在是太令人興奮了o(*////▽////*)q

入口即化的趕腳實在是太棒了o(*////▽////*)q

加桂花啥的其實只是一時興起啦~

各位同學如果有興趣的話可以嘗試加各種醬哦~（ゝω・）☆

ps：這裡的方子是上圖那種玻璃碗的兩碗分量。

食材
煉奶 50ml
椰漿 50ml
淡奶油 50ml
吉利丁片 3~4片（5g一片）
綠茶粉 適量
綿白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    煉奶用溫水衝開，椰漿+煉奶+適量白糖+綠茶粉，用小火煮開。
  • 步驟 2/6
    煮開後關火，將吉利丁片掰成碎塊後直接投入鍋內，趁熱慢慢攪拌，直至吉利丁片完全融解在液體裡。放涼備用。
  • 步驟 3/6
    鮮奶油加綿白糖，打發奶油至膨脹。
  • 步驟 4/6
    將放涼的吉利丁椰奶溶液緩慢倒入已打發的奶油中，此時奶油會消泡不過沒關係，將其全部攪勻即可。
  • 步驟 5/6
    將4步驟中的溶液倒入容器內，放入冰箱進行冷凍室（零下）。15~20分鐘左右放入幹桂花。整體的冷凍時間約為40分鐘，等奶凍凝固後即可取出食用。
  • 步驟 6/6
    開吃！
小貼士

ps：

1，打發奶油後奶凍會自動分層哦！

2，不放桂花，等上桌準備吃之前澆上藍莓醬or草莓醬也很好吃！

3，方子裡的【煉奶】是指【煉奶+溫水】調開後的重量哦~

4，不使用椰漿全部使用鮮奶也可以，只要【奶】：【奶油】的比例在2:1就可以了~

5，請不要吝嗇吉利丁片orz.....

釋出於 2018-10-08
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