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綠茶慕斯
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皮蛋

秋日的午後，懶洋洋的我玩著手機，喝著綠茶，啃著餅乾，總有點難以下嚥的感覺。於是就翻了下資料，看怎麼能把綠茶和餅乾有機結合在一起，後來發現，慕斯好像挺不錯的。想做就做，抄起了之前購買的東菱烘焙套裝，勞動起來了！

食材
牛奶 100g
吉利丁 12g
綠茶粉 10g
細砂糖 30g
奶油 300g
糖粉 20g
黃油 30g
消化餅 80g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將消化餅用擀麵仗壓碎。
  • 步驟 2/12
    將黃油融化放入消化餅中拌勻。
  • 步驟 3/12
    放在6寸蛋糕模具中壓實，然後放入冰箱冷凍30分鐘。
  • 步驟 4/12
    將吉利丁用清泡軟後，瀝乾水。
  • 步驟 5/12
    加入牛奶和30克細砂糖。
  • 步驟 6/12
    隔水煮融化。
  • 步驟 7/12
    然後加入綠茶拌勻，綠茶粉需要過篩。
  • 步驟 8/12
    將淡奶油加入糖粉拌勻。
  • 步驟 9/12
    將綠茶糊慢慢加入淡奶油中，邊攪邊加。
  • 步驟 10/12
    倒入6寸蛋糕模具中，放入冰箱冷凍冰1小時才脫模。
  • 步驟 11/12
    成品。
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

消化餅乾底一定要壓得齊平，壓緊，不然就會鬆鬆垮垮的哦！

釋出於 2022-11-18
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