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和風抹茶慕斯
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思議sensitivity

抹茶慕斯一直以來都是甜點界最火的甜點之一，外形可愛，吃起來也香甜可口，口感鬆軟細膩，而且還帶有著抹茶與奶油交織的味道，我自從吃過一次後，就一直想自己在家裡做一次。下面我就將具體做法分享給大家，快快學會給家人露一手吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
戚風蛋糕 2片
糖 60g
抹茶粉 10g
淡奶油 180g
吉利丁片 2片
牛奶 80ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主料集體照
  • 步驟 2/7
    將戚風蛋糕切成比模具小一點的片，個人感覺薄一點會比較好，(可以一刀切就一刀切，不要像我這樣切六塊，我這裡切的比較醜不要在意)
  • 步驟 3/7
    吉利丁片剪小片，冷水泡軟
  • 步驟 4/7
    牛奶加熱，將吉利丁片瀝乾加入，攪拌到完全融化，加入抹茶粉(這裡忘拍了)
  • 步驟 5/7
    淡奶油加入30g糖打發到六七成，加入之前的抹茶糊，攪拌均勻(天冷的話速度一定要快，不然抹茶糊會凝固)(所以我沒有拍(捂臉))
  • 步驟 6/7
    將模具里加入一片戚風蛋糕，倒入一半慕斯糊，再加入另一片，倒入剩餘慕斯糊，表面抹平(不要像我這樣隨意)。 放入冰箱冷藏4個小時(或者過夜)
  • 步驟 7/7
    脫模，切塊，拍照。脫模時用熱毛巾捂一下會比較好脫
小貼士

麵粉要多過篩幾次，這樣做出來的慕斯表面才光滑，且不會有乾粉顆粒

釋出於 2019-06-20
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